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甘蔗

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   甘蔗被人们认识并食用至少已经有2300多年的历史。唐代著名诗人王维曾写过“饱食不须愁内热,大官还有蔗浆寒”的诗句,道出了甘蔗有“泻火热”的供效。

  甘蔗,别名薯蔗、干蔗、接肠草、竿蔗、糖梗等。我国是甘蔗的原产地之一。早在没有文字记载之前,我国南方地区已经有野生的甘蔗林。我国最早的文字记载见与公元前四世纪,著名爱国诗人屈原的《招魂赋》中就有介绍甘蔗的文字。

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成分编辑本段回目录

甘蔗甘蔗

  甘蔗含糖量十分丰富,高达17~18%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,食后均被人体吸收,并放出热量,供人体活动之用。每100克甘蔗中含有水分占84%,蛋白质0.2克,脂肪0.5克,钙8毫克,磷4毫克,铁1.3毫克,还有锰、锌等等人体必需的微量元素,甘蔗中还含苹果酸、柠檬酸、草酸等对人体有益的有机酸。甘蔗汁还含维生素C等,同时甘蔗素还有补血果的美称。

保健作用编辑本段回目录

  甘蔗还是防病健身的良药。本草纲目记载甘蔗能够却咳化痰、利尿、养颜美容。蔗味甘性寒,甘可滋补养血,寒可清热生津,故有滋养润燥之功,适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。发热口干就取甘蔗去皮,徐徐嚼汁咽之有效;对于呕吐反胃我们可用甘蔗汁50毫克(大约1两)温服,一日三次加少量姜汁效果更好。或用甘蔗汁、葡萄酒各50毫升,混合服,早晚各1次,亦有效;以甘蔗汁 700毫升左右与高粱米约半斤煮粥,每日食用2次,有润心肺,止虚热咳嗽甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。同时咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容脸部的作用。

副作用编辑本段回目录

  但由于甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外,甘蔗虽为食药佳品,一旦生虫变坏或被真菌污染极易引起中毒,甚至呕吐、昏迷危及生命等。故凡见甘蔗剖面发黄,有酸味,霉味或酒糟味者千万不能食用。

参考资料
[1].  本草纲目   
[2].  爱果者论坛   

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